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EVERS SPECIALS TAUGÉ

Taugé gehört zu den größten Erzeugern und Lieferanten von frischen Sprossen und Keimlingen in Europa. Das seit mehr als 30 Jahren bestehende niederländische Unternehmen hat sich auf die Produktion und die Vermarktung dieser spezialisiert.

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Taugésalade

met witlof

Hollandse garnaaltjes

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Bereiding

Maak de blaadjes los van de witlofstronkjes, zodat schuitjes ontstaan. Was de schuitjes goed, net als de taugé en de babyleaves. Maak de garnaaltjes aan met wat cocktailsaus en verdeel ze over de witlofschuitjes. Meng de babyleaves met de taugé en breng op smaak met de vinaigrette. De honingtomaatjes in vieren snijden en langs de salade leggen samen met de garnalen/witlofschuitjes.



Ingrediënten voor 4 personen

4 stronkjes witlof

200 gr babyleaves (slasoort)

400 gr taugé

400 gr Hollandse garnaaltjes

200 gr honingtomaatjes

0,5 liter vinaigrette

Tuinkers, kervel

Cocktailsaus